活动播报

　　南都读者俱乐部开展“美食先锋”活动

　　饮食文化是现代生活消费的热点主题，南方都市报美食版开版以来，已在广州餐饮行业以及广大读者中间享有较高声誉，和往常由记者编辑为读者带来最新美食报道有所变化的是，近日，由南都读者俱乐部策划的读编互动活动―――“美食先锋”登场了。

　　该活动旨在通过由名流食家、记者、读者8-10人组成的“美食先锋”，对各类酒家、饭店、食肆的经典菜式、特色产品和新品进行品尝，并在网站、期刊以及报纸上设“美食日记”栏目进行跟踪记载，同时也方便开展饮食方面的消费调查，引导社会饮食的时尚与健康。

　　南都俱乐部想招募的是一群常吃、会吃、想吃、敢吃的会员，通过网络报名的形式，在南方都市报热心读者群中招募读者成员。而被选中的餐馆也将在这一活动中使其独特的饮食理念得到传播。

　　报名方式：

　　1、拨打报名热线：020-873888888/020-37579955；

　　2、登录南都俱乐部网站http://club.nddaily.com进行报名；

　　3、编辑短信“商家名称+所属菜系+联系人”（商家）或“姓名+性别+美食爱好（会员）”发送至50120进行报名。

　　“美食先锋”第1站

　　“喜凤”奇缘

　　时间：11月22日中午

　　地点：喜凤台酒家

　　位于广州大道中的喜凤台酒家前身就是广有知名度的起凤台酒家，转型后改变不单单是名字，环境装修清雅了许多，菜式出品更有了一种风格转变，“人民需要鲍鱼”的刚阳豪放，变成了一种精雕细琢的别致婉约，更多FUSION的概念，丰富时尚的食材使得喜凤台很快门庭若市。

　　名流嘉宾：

　　著名诗人陈朝华

　　提出“唤醒潜藏在大众心中的诗歌情结”的著名诗人陈朝华一直活跃在诗坛与传媒界，他的新诗《错过》最近被创作才子简红作曲并演唱成民谣，一时传为美谈。

　　诗人曾五次光顾喜凤台，惟独对这次评价颇高。

　　●品菜

　　诗歌的空灵与饮食的丰富，两者之间是否有艺术的相通？还是在下箸间娓娓道来吧。

　　鲍汁心意豆腐

　　主菜是玉子豆腐，“玉子”者，日本料理中的鸡蛋。用鸡蛋清和豆浆凝成的日本豆腐蒸炸之后又用菠菜汁上色，其滑嫩的口感赢得了诗人的赞誉，同时我们的热心读者也对菜式的装盘提出了修正意见。

　　西域牛仔骨

　　料理不当的牛肉会带来噩梦一般的口感记忆，与会者深有体会，但喜凤台的牛仔骨在火候上把握得不错，皮脆肉滑多汁，被诗人誉为桌上群芳首艳。

　　甘香小炒王

　　这是一道令人惊喜的小炒，装盘和配料都有星级酒店的水准，韭菜苔细嫩无渣，猪颈肉柔韧入味，堪称餐馆里最不容错过的菜肴。

　　●读者品菜

　　谭翊庆

　　（广州海关）

　　“西域牛仔骨”不错，火候掌握得好，“鲍汁心意豆腐”个人感觉颜色搭配不是太好，但味道还不错。

　　李成哲

　　（广州智益信息技术公司）

　　“西域牛仔骨”味调得好，肉刚好熟，有鲜味、口感好：“甘香小炒王”里面没用虾干，用的是猪颈肉，肉很爽，茶树菇也很鲜，无渣。

　　邹振裳

　　（广东技术师范学院学生）

　　今天的菜式我觉得“西域牛仔骨”、“榴莲酥”味道不错，特别是后者，38元的价格，分量多，很是不错。

　　方丽敏

　　（华南师范大学新闻专业学生）

　　牛仔骨是这顿吃到的最好的菜，它的口感很独特，这种口感说不出，有点像在一些普通的饰品里突然看到一个有特色的少数民族的饰品那种感觉；鲍汁心意豆腐也不错，但感觉保温做得稍差了些，玉子豆腐里面不错；烧鹅就稍逊风骚了，我是潮汕人，这烧鹅比起我们家乡的来，有些距离。